吉安》九月底,「吉安韭」花開(9月花訊)

入秋後的吉安田野裡,
空氣中有韭菜味與泥土味,
不時可以與一大群小白花不期而遇,現在是韭菜的花期。

夏季末了,韭菜花開了!

在台北果菜拍賣市場,「吉安韭」向來與「三星蔥」齊名,
拍賣價格均高於其他地區所生產的蔥、韭。
「三星蔥」以蔥白特別白晢、頎長著名,「吉安韭」也是如此,韭白長而粗大,
與一般韭白幾乎隱而未現的外觀,有極大差異,
口感則柔嫩細緻、較無辛辣味。

花莖從葉叢裡竄出,蜂蝶飛舞,
白茫茫的韭菜花海非常秀氣且質樸,
蕊蕊韭菜花,一整片的九月雪。






(↑ 韭菜花呈繖形花序,形狀像一把張開的傘,傘柄是綠色,傘面是由許多白色小花組合而成。)





原來我喜歡吃的韭菜好吃外,花也這麼美,
而這時候的韭菜、韭黃、韭菜花又鮮又嫩喔!


看過休耕時耕種前的韭菜田嗎?
韭菜的畦高高的,迴異於一般菜畦。




(↑ 尚未播種前,韭菜田長這副井然有序的模樣。)

田野上的幾何圖形,
也煞是好看!


(↑ 韭菜播種長大後,韭菜田又是另一幅幾何圖案。)

ps.韭​菜花期僅約九月底至十月初(半個月左右)而已。

題外話:
在農人眼裡,韭菜開花卻是個「美麗的錯誤」。
因為韭菜開了花,養分全聚集在花莖上。
以食葉為主的植株反而纖維較多、口感較差,
因此多半在花莖含苞時採下,便是市面可見的「韭菜花」。

韭菜在含苞之前最好就採收,不然就會老​掉,口感不好,
若盛開就只能任它開花了,
因為韭菜從含苞​到開花速度很快,往往隔一夜就開花了,
所以農人有時會來​不及採收或價格不划算,
大家才能幸福的看到花囉^^

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延伸閱讀:
吉安》春二月,田中央


留言 (25)

  1. Jerry Ho 說道:

    昨天上午我騎兩潭自行車道時有經過這兒,
    原來這就是韮菜花喔!
    受教了~~

  2. 秀蓮 說道:

    哇阿阿阿...真的好漂亮ㄝ...真是讓人眼睛為知ㄧ亮阿◎

  3. karen 說道:

    請問版主~照片中的韭菜花田在花蓮吉安的那裡拍的~~~我想假日去走走~~承蒙指教~~感恩!!!!

  4. 阿榮 說道:

    請問一下版主~
    有確切的位置嗎~
    例如座標什麼的~
    雙十連假要去花蓮可以順道去拍拍~

    • 阿義 說道:

      To karen、阿榮~
      我是在華紙舊鐵道自行車道旁看到這片韭菜花田,
      這一帶有不少塊田開著花,
      再來在吉安中華工商的親水線自行車道旁的韭菜田,
      也有一部份開花喔!
      不過,韭菜花期僅約一個月左右而已,盡量趁早來喔!

  5. 阿義 說道:

    在這裡補充一下,
    嗯,韭菜在含苞之前最好就採收,不然就會老掉,口感不好,若盛開就只能任它開花了,因為韭菜從含苞到開花速度很快,往往隔一夜就開花了,所以農人有時會來不及採收或價格不划算,大家才能幸福的看到花囉^^

  6. Y.J 說道:

    我這次雙十節想到茗新休閒花園看看民宿老闆,但我是第一次來也沒交通工作,我該如何到民宿和這片韭菜花田呢??

    • 阿義 說道:

      To Y.J~
      還是建議你在火車站附近租個車(機車也可),
      在花蓮沒有交通工具,真的會舉步維艱^^

  7. 李阿勳 說道:

    不知道現在去還來的及嗎

  8. hmchiang 說道:

    韭菜長在田畦上.為什麼不用化學肥料而是通常用有機的鋸木屑.很納悶呢?下回見到農夫時可要討教一番.鋸木屑除了當肥料是否還有其它功能.雖然是玩泥土長大的鄉下人.這道理還是沒有懂.?

    • ding 說道:

      hello 木削並非韭菜養分來源,係為了讓頭部不要受到陽光照射,才能夠白皙

  9. 如如 說道:

    很漂亮也~~
    我想問如果11點在花蓮市區到下午四點回家
    中間我可以去那些地方
    我想去七星潭~松園別館~雲山水~鬱金香花園城堡
    卡知宣~這樣會太滿嗎?可以幫我排一下行程嗎

    • 阿義 說道:

      To 如如~
      地點太多了!
      建議11點去用餐,用完餐後前往位於壽豐的雲山水(或改成知卡宣公園+鬱金香花園城堡),再前往七星潭,這樣就好了。

  10. Nancy 說道:

    你好^^想請問一下~我想去豐濱的女媧娘娘廟...好像是延台11線開...請問台11線路況好嗎??路是小條還是大條的..有無山路..^^" 因為我們是女生想開車遊花蓮二天一夜...打算從花蓮市租車開到豐濱後再開回花蓮市或吉安鄉附近...不知是否會花太多時間在開車??謝謝你~

    • 阿義 說道:

      To Nancy~
      台11線路寬好開,路況也很好,
      不過在水漣到磯崎路段有一小段山路,
      不會太多時間開車,
      花蓮市區到豐濱,慢慢開的話,
      約1.5-2小時的車程時間。

  11. 如如 說道:

    呵呵~~好感謝妳幫我解答~
    我是用騎車的,那我到雲山水大概要多少時間!
    假日去都很多人嗎?
    我是兩天一夜旅遊~禮拜五半夜到花蓮(算禮拜六了),睡一下~禮拜六我只排了"海洋公園",晚上夜宿在"民權6街"的璞拉漫民宿,有可以推薦吃的嗎?或者逛哪個夜市好?
    第一天這樣會有空的時間可以去別的地方嗎?
    七星潭~松園別館~雲山水~鬱金香花園城堡
    卡知宣~海洋公園~這樣我如果以兩天來說你覺得怎麼排才好?第一次來花蓮~可能還要加上找路,所以可以幫我安排一下嗎?(縮減或增加)或是去只太魯閣

    • 阿義 說道:

      哈囉,如如~~

      1.若由花蓮市區前往雲山水,開車約30分鐘。
      2.我都會建議去自強夜市,夜市都是賣吃的。
      3.我有點看不懂,你們還有要去太魯閣??

      我建議第一天(週六)
      海洋公園 - 下午約3點出園 - 雲山水 - 知卡宣公園- 自強夜市

      第二天(週日)
      松園別館 - 鬱金香花園城堡 - 太魯閣 - 七星潭 - 返家

      以上行程供參考

    • 如如 說道:

      沒有啦!我是想說還是第二天只排去太魯閣玩
      所以你幫我排的行程都是順路的摟?

    • 阿義 說道:

      是啊~~是順路的,
      不過第一天的海洋公園要回到花蓮大橋,
      再轉11丙南下至雲山水。

  12. 如如 說道:

    恩~不好意思 !我是如如!
    我不小心把留言轉成悄悄話了~
    我要如何才看的到你的回覆

    • 阿義 說道:

      已經取消悄悄話功能,
      往前幾則就有舊留言囉。

    • 如如 說道:

      謝謝你~

  13. 上海姑娘文君 說道:

    阿义,我是文君,那个海边稻田的女孩。想念你们!

    • 阿義 說道:

      文君~

      當然還記得,
      下次哪時候再來台灣上課啊?

  14. shizuku 說道:

    雖然我不愛韭菜的特殊氣味及口感,
    但就像棉花的韭菜花真的好美唷!