花蓮旅人誌

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在凡事都講求效率和便利的這時代,
娛樂消遣方式也有百百種,
人們習慣了五光十色的都市生活,
沒事泡個咖啡館來份早午餐或下午茶,週末逛逛街,
不然看看電影,看看展覽,再跑個KTV。

所以⋯若生活在東海岸「靜浦」,
這地方去個超商要開半小時車程,
恐怕大部分的人都想像不到,日子該怎麼過?



住在部落的人平時都在幹嘛?

應該有不少人好奇想問。

在部落的生活,說穿了其實很簡單,
就是忙著張羅那一口溫飽⋯,
然而,要掙這一口飯真的那麼簡單?
漫山遍野,以及海邊的各種動植物,
哪些能吃哪些不能吃?或是該怎麼吃?
這些依靠著日積月累的生活智慧!

而「靜浦」部落傳承了先人留下的許多生活經驗,
於是,也努力地想讓更多人認識部落日常,以及生活的魅力,
因此,設計了「山海找味Cawi’」小旅行
想讓自小在都市生活的人們,
來到這兒能夠小小地重拾依靠大自然而活的生存技能。

「讓大家學習阿美族生存術!」
這究竟是什麼?讓我們繼續來看看~



阿美族超實用生存術 No.1

Let’s be 野菜小百科


愛吃野菜的阿美族常會笑稱自己是「吃草的民族」,
他們認識的植物種類豐富,
總是能夠在一整片的山林中輕鬆分辨出能吃的野菜。
不過這也不是一朝一夕養成的技能,
而是來自前人們的智慧及經驗所得的結晶。



像是長在路邊的芒草,
一般人根本不知道剝掉外層之後的「芒草心」也可以是桌上佳餚;
而在山上的時候,
如果缺水可找腎蕨、月桃,或是秋海棠等植物來補充水分。
所以「山海找味Cawi’」小旅行中,
阿美族超實用生存術第一課~
部落族人會帶你穿梭在山林田野中認識常見的野菜、食材,
讓你成為野菜小百科,即便流落荒野也不會挨餓喲!


阿美族超實用生存術 No.2

食材處理起手式


在部落生活,常需要處理一些未知(?)的食材。
若是一些野菜,能憑著直覺洗一洗就行,
但像是蝸牛或海鮮,到底該怎麼處理?
這就是考驗生存技能的時候了!

日常生活中,或許「殺魚」這檔事難不倒你,
但若是4公分都不到的「布拉魚(阿美族語:podaw)」,你知道該怎麼處理嗎?
布拉魚是靜浦部落的特產,
每到盛產的季節總是能夠看到許多族人聚集在出海口,
帶著頭燈,穿著青蛙裝,拿著大大的三角網與海浪搏鬥,
捕撈一隻隻牙籤般大小的布拉魚。
還有,作為靜浦部落的族人,處理布拉魚也是基本技能喔!

「處理布拉魚的時候是不是真的有掐頭去尾?」
有機會的話,一定要親自體驗看看!


阿美族超實用生存術 No.3

「美」式料理一百零一招


採集這件事,其實也算靠天吃飯,
「採到什麼野菜?」
「每種野菜能採到多少量?」任誰也不知道,
所以上山採集時,阿美族人絕不會只採一種野菜,
而是見到什麼採什麼,每種都採上一些,
回家後,再把採來的野菜全部丟在一起煮,
將多種野菜煮成一鍋湯,這「八菜一湯」可是阿美族最經典的吃法!

以前,獵人上山打獵動輒就是一個禮拜,
如果把鍋碗瓢盆都帶上,嫌於累贅(通常只帶些鹽巴),
於是,獵人們在山上究竟烹煮呢?
其實,只要運用山中隨手可得的竹子、檳榔葉鞘等就可解決,
先把溪邊遍地皆是的麥飯石丟到火堆裡加熱,
再把檳榔葉鞘折成盒子的形狀,或將竹子剖半當鍋子,
放進野菜、溪蝦、魚或肉等要烹煮的食材,倒入水,
最後再把燒得通紅的麥飯石放入,
靠著石頭的熱能就能把水煮滾,也把食物煮熟⋯,
各種食材的原味混在一起,通常僅加少許鹽巴調味,
用這種方式煮熟的鮮魚野菜湯,可嚐到最純粹的鮮美,
是很值得一嚐的好滋味!


阿美族超實用生存術 No.4

水中豪傑養成秘笈


靜浦位在秀姑巒溪出海口旁,
溪和海都是日常生活的重要場域,
而漁獵也成了不可缺的技能!
部落的女性會到海邊採集貝類、海菜回家烹調,
像是笠貝、月光螺(蠑螺)、海膽、寶螺,都是常見的食材。
經驗豐富的海女會有自己採集的秘密基地,
偌大的海岸線,哪裡可採集到什麼?她們全都一清二楚,
若非至親好友還不會跟你分享呢!

至於男性,除了到海裡潛水射魚,
也會到秀姑巒溪捉捕魚蝦,
而捉魚時使用的「八卦網」可是一門學問,
網子要撒得夠開夠圓,才容易抓得到魚,
不過,網要撒得好,靠著精準的力道和角度,絕對不是容易的事喔!





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以上四招是阿美族超實用生存術,
有沒有覺得部落的生活既充實又有趣呢?
如今的科技雖然越趨發達,但人們與大自然似乎越疏離,
學習怎麼跟大自然共處,重拾最原始的生活技能,
或許有一天流落荒野會派得上用場!

所以,有機會到靜浦部落走走的話,
記得跟部落朋友們學習學習吧!

「山海找味Cawi’」小旅行.行程小檔案:
09:00 食材採集
11:00 食材處理
12:00 山海野味餐
13:00 自然體驗
14:00 傳統漁獵文化體驗與器具製作
15:00 找味下午茶
16:00 賦歸

※此活動為季節限定,3月份之後的日期皆可預約,
有興趣的朋友可與「靜浦社區發展協會」聯繫,了解更多詳情。
▌ 聯絡資訊:03-878-1697
▌ Email:cawi.a.niyaro@gmail.com
▌ facebook:https://www.facebook.com/JingpuTaiwan

文/新太平洋1號店,圖/新太平洋1號店&Yoti薛

《新太平洋1號店》位於花蓮豐濱鄉長虹橋畔的據點,結合遊客中心與複合商店,跟部落夥伴一起做有趣也有意義的企劃與活動,現在正跟靜浦部落一起辦理「新太平洋找味市集」,讓部落的飲食滋味,可以在市集活動現場讓大家品嚐與了解。


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