食館》天冷,來「標記小館」 07/11/06 10:03 . 分類/吃住很重要 - 飲食生活 . 7 (↑ 標哥,「標記小館」的大當家,廚藝精湛,曾經是海陸兩棲蛙人少校喔!) 這幾天東北季風來,即使到了中午時分,風依然野大,有點涼, 與朋友剛好路過花蓮美崙地區,飢腸轆轆,讓我記起大陳新村前,台九線旁的「標記小館」, 這一帶,有不少北方小館,而我很愛這一家。 天氣冷,那麼就來一鍋「南瓜火鍋」吧! 這是江浙、上海一帶的有名家常菜, 把鮮肉(可以是五花肉、腿肉、肋條肉)和南瓜一起燉。 (↑ 左上 / 南瓜火鍋、右上 / 手工蔥油餅、左下 / 鮮蒸海魚、右下 / 鮮炒山蘇) 再來,點上必點招牌「手擀蔥油餅」,還有保證現撈的「鮮蒸海魚」,外加一盤炒山蘇, 三菜一湯,今天走得可是健康路線喔! 花蓮每日出海的海釣人總會在中午前將漁貨載到店裡,來讓標哥挑選, 標哥說,挑選的保證新鮮海魚!這就是俗稱的「現撈仔」! 這鍋「南瓜火鍋」,混著各樣白肉, 鮮湯以南瓜提味,越煮越香甜,可先別急著喝喔! 熱騰騰的手擀蔥油餅要先吃! 完全手工擀出的餅皮,拌上蔥花、及芝麻,然後再下油鍋, 「脆」是這餅的精神了,餅皮帶點Q勁,咬起來伴著芝麻的清香,但不油膩! 再來,鮮魚上桌, 如果你是會吃魚的人,相信動了筷子就會知道, 一點酒,幾抹蔥,嚐起來淡淡的甜,鮮美醇腴, 湯汁清淡不加任何酌料, 直接品嚐到魚肉的鮮味、肉甜與彈性, 不過倒是每天漁獲不同,也不知今天吃到哪種魚? 幾巡之後,此時火鍋咕嚕地滾著,可動筷了, 鍋裡的雞腿肉、五花肉吸收高湯之精華,熱呼呼的鮮嫩襲上心頭, 湯也因白肉與蛤蠣而更顯鮮美,朋友早已讚不絕口…。 飯飽之餘, 標哥送上以細火慢熬出的美味, 也是熟客必點冰品 - 「八寶冰」, 紅豆、綠豆、薏仁吃來綿密, 地瓜滾爛、混搭著鳳梨的酸甜, 儘管外頭冷,甜蜜在心頭, 這項壓箱寶,想建議標哥到市區開個冰店, 但標哥靦腆地說, 『這東西需時間,無法大量供應…。』 南瓜鍋與鮮魚的小火燉蒸鮮美, 蔥油餅的用心手擀酥脆,八寶冰的慢熬甜蜜, 嗯!用時間換來的滋味, 也為這頓飯畫下意猶未盡的句點…。 (↑ 以細火慢熬的「八寶冰」。) 《標記小館》小檔案: 種類:餐館 推薦:南瓜火鍋、蔥油餅、鐵板菲力、水晶雞… 價位:200元以上 地址:花蓮市府前路648號。【地圖】 營業時間:中餐 11:00~14:00、晚餐 17:00~20:00 所屬區域:花蓮縣花蓮市 tags:花蓮美食地圖 花蓮美食 留言7 *姓名:: 網站:: *留言如下:回覆悄悄話給版主 仔仔 | 07/11/07 12:41 有空我也要去吃~~~~ ˊ.ˋ 二月才能回花蓮~~~ 好久喔!!! 回覆 | 刪除 | 07/11/07 20:26 限管理員瀏覽. 回覆 | 刪除 k.k | 07/11/07 20:39 年終尾牙快到了 有何建議? 以10人記算可吃怎樣的餐 要便宜的ㄛ 還要吃到招牌菜才可以 回覆 | 刪除 小孟 | 07/11/09 19:40 這是不是在榮民之家附近那家啊? 上次回花蓮住美崙不小心逛到了就跑進去吃 真的不錯吃 不過真的第一次去,以一般常識點菜 最後一定會稱破肚子的 份量真是大到不行啊.... 回覆 | 刪除 Rita | 09/02/22 21:18 夭壽好吃咧. 讚! 你應該跟老闆收廣告費的啦. 回覆 | 刪除 星 | 09/10/30 17:13 老闆人超好的 在花蓮唸書的時候 曾在那裡打過工 八寶冰 真的超級無敵好吃的^^~ 好懷念喔^^~ 回覆 | 刪除 李家姑娘 | 11/04/09 17:48 是很好吃啊! 但上次去只有我們一桌還怕走錯家呢 讚! 回覆 | 刪除