吉安》九月底，「吉安韭」花開（9月花訊） 12/10/07 14:01 ． 分類／花蓮市及近郊 - 市郊＿吉安 ． 25 入秋後的吉安田野裡， 空氣中有韭菜味與泥土味， 不時可以與一大群小白花不期而遇，現在是韭菜的花期。 夏季末了，韭菜花開了！ 在台北果菜拍賣市場，「吉安韭」向來與「三星蔥」齊名， 拍賣價格均高於其他地區所生產的蔥、韭。 「三星蔥」以蔥白特別白晢、頎長著名，「吉安韭」也是如此，韭白長而粗大， 與一般韭白幾乎隱而未現的外觀，有極大差異， 口感則柔嫩細緻、較無辛辣味。 花莖從葉叢裡竄出，蜂蝶飛舞， 白茫茫的韭菜花海非常秀氣且質樸， 蕊蕊韭菜花，一整片的九月雪。 （↑ 韭菜花呈繖形花序，形狀像一把張開的傘，傘柄是綠色，傘面是由許多白色小花組合而成。） 原來我喜歡吃的韭菜好吃外，花也這麼美， 而這時候的韭菜、韭黃、韭菜花又鮮又嫩喔！ 看過休耕時耕種前的韭菜田嗎？ 韭菜的畦高高的，迴異於一般菜畦。 （↑ 尚未播種前，韭菜田長這副井然有序的模樣。） 田野上的幾何圖形， 也煞是好看！ （↑ 韭菜播種長大後，韭菜田又是另一幅幾何圖案。） ps.韭菜花期僅約九月底至十月初（半個月左右）而已。 題外話： 在農人眼裡，韭菜開花卻是個「美麗的錯誤」。 因為韭菜開了花，養分全聚集在花莖上。 以食葉為主的植株反而纖維較多、口感較差， 因此多半在花莖含苞時採下，便是市面可見的「韭菜花」。 韭菜在含苞之前最好就採收，不然就會老掉，口感不好， 若盛開就只能任它開花了， 因為韭菜從含苞到開花速度很快，往往隔一夜就開花了， 所以農人有時會來不及採收或價格不划算， 大家才能幸福的看到花囉^^ //// 延伸閱讀： 吉安》春二月，田中央 留言25 *姓名：： 網站：： *留言如下：回覆悄悄話給版主 Jerry Ho | 11/09/26 15:59 昨天上午我騎兩潭自行車道時有經過這兒， 原來這就是韮菜花喔！ 受教了~~ 回覆 | 刪除 秀蓮 | 11/09/26 20:00 哇阿阿阿...真的好漂亮ㄝ...真是讓人眼睛為知ㄧ亮阿◎ 回覆 | 刪除 karen | 11/09/26 20:39 請問版主~照片中的韭菜花田在花蓮吉安的那裡拍的~~~我想假日去走走~~承蒙指教~~感恩!!!! 回覆 | 刪除 阿榮 | 11/09/26 22:28 請問一下版主~ 有確切的位置嗎~ 例如座標什麼的~ 雙十連假要去花蓮可以順道去拍拍~ 回覆 | 刪除 阿義 | 11/09/27 11:45 To karen、阿榮~ 我是在華紙舊鐵道自行車道旁看到這片韭菜花田， 這一帶有不少塊田開著花， 再來在吉安中華工商的親水線自行車道旁的韭菜田， 也有一部份開花喔！ 不過，韭菜花期僅約一個月左右而已，盡量趁早來喔！ 刪除 阿義 | 11/09/27 11:55 在這裡補充一下， 嗯，韭菜在含苞之前最好就採收，不然就會老掉，口感不好，若盛開就只能任它開花了，因為韭菜從含苞到開花速度很快，往往隔一夜就開花了，所以農人有時會來不及採收或價格不划算，大家才能幸福的看到花囉^^ 回覆 | 刪除 Y.J | 11/10/08 04:46 我這次雙十節想到茗新休閒花園看看民宿老闆,但我是第一次來也沒交通工作,我該如何到民宿和這片韭菜花田呢?? 回覆 | 刪除 阿義 | 11/10/08 16:58 To Y.J~ 還是建議你在火車站附近租個車(機車也可)， 在花蓮沒有交通工具，真的會舉步維艱^^ 刪除 李阿勳 | 11/10/20 21:25 不知道現在去還來的及嗎 回覆 | 刪除 hmchiang | 11/10/21 17:12 韭菜長在田畦上.為什麼不用化學肥料而是通常用有機的鋸木屑.很納悶呢?下回見到農夫時可要討教一番.鋸木屑除了當肥料是否還有其它功能.雖然是玩泥土長大的鄉下人.這道理還是沒有懂.? 回覆 | 刪除 ding | 13/02/14 13:04 hello 木削並非韭菜養分來源，係為了讓頭部不要受到陽光照射，才能夠白皙 刪除 如如 | 12/10/16 20:26 很漂亮也~~ 我想問如果11點在花蓮市區到下午四點回家 中間我可以去那些地方 我想去七星潭~松園別館~雲山水~鬱金香花園城堡 卡知宣~這樣會太滿嗎?可以幫我排一下行程嗎 回覆 | 刪除 阿義 | 12/10/16 22:34 To 如如~ 地點太多了！ 建議11點去用餐，用完餐後前往位於壽豐的雲山水（或改成知卡宣公園+鬱金香花園城堡），再前往七星潭，這樣就好了。 刪除 Nancy | 12/10/17 00:31 你好^^想請問一下~我想去豐濱的女媧娘娘廟...好像是延台11線開...請問台11線路況好嗎??路是小條還是大條的..有無山路..^^" 因為我們是女生想開車遊花蓮二天一夜...打算從花蓮市租車開到豐濱後再開回花蓮市或吉安鄉附近...不知是否會花太多時間在開車??謝謝你~ 回覆 | 刪除 阿義 | 12/10/17 14:09 To Nancy~ 台11線路寬好開，路況也很好， 不過在水漣到磯崎路段有一小段山路， 不會太多時間開車， 花蓮市區到豐濱，慢慢開的話， 約1.5-2小時的車程時間。 刪除 如如 | 12/10/17 17:47 呵呵~~好感謝妳幫我解答~ 我是用騎車的，那我到雲山水大概要多少時間! 假日去都很多人嗎? 我是兩天一夜旅遊~禮拜五半夜到花蓮(算禮拜六了)，睡一下~禮拜六我只排了"海洋公園"，晚上夜宿在"民權6街"的璞拉漫民宿，有可以推薦吃的嗎?或者逛哪個夜市好? 第一天這樣會有空的時間可以去別的地方嗎? 七星潭~松園別館~雲山水~鬱金香花園城堡 卡知宣~海洋公園~這樣我如果以兩天來說你覺得怎麼排才好?第一次來花蓮~可能還要加上找路，所以可以幫我安排一下嗎?(縮減或增加)或是去只太魯閣 回覆 | 刪除 阿義 | 12/10/18 15:27 哈囉，如如~~ 1.若由花蓮市區前往雲山水，開車約30分鐘。 2.我都會建議去自強夜市，夜市都是賣吃的。 3.我有點看不懂，你們還有要去太魯閣?? 我建議第一天(週六) 海洋公園 - 下午約3點出園 - 雲山水 - 知卡宣公園- 自強夜市 第二天(週日) 松園別館 - 鬱金香花園城堡 - 太魯閣 - 七星潭 - 返家 以上行程供參考 刪除 如如 | 12/10/18 18:05 沒有啦!我是想說還是第二天只排去太魯閣玩 所以你幫我排的行程都是順路的摟? 刪除 阿義 | 12/10/18 19:13 是啊~~是順路的， 不過第一天的海洋公園要回到花蓮大橋， 再轉11丙南下至雲山水。 刪除 如如 | 12/10/17 23:00 恩~不好意思 !我是如如! 我不小心把留言轉成悄悄話了~ 我要如何才看的到你的回覆 回覆 | 刪除 阿義 | 12/10/18 15:29 已經取消悄悄話功能， 往前幾則就有舊留言囉。 刪除 如如 | 12/10/18 18:06 謝謝你~ 刪除 上海姑娘文君 | 12/11/02 16:10 阿义，我是文君，那个海边稻田的女孩。想念你们！ 回覆 | 刪除 阿義 | 12/11/10 18:45 文君~ 當然還記得， 下次哪時候再來台灣上課啊？ 刪除 shizuku | 13/09/17 20:09 雖然我不愛韭菜的特殊氣味及口感， 但就像棉花的韭菜花真的好美唷! 回覆 | 刪除