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一如往常,來到「大陸麵店」
我習慣挑個像這樣遊客不多的平常日,
天剛黑,華燈初上。

沒錯!就是那家大家耳熟能詳的麵店,
從蔣經國先生吃過後,一直有名,
甚至出名到大家都稱這麵為「南華麵」,將此地名冠了上去。




(↑ 最近店裡牆上貼了張海報,算是店的簡介啦!但豆干、涼拌蛤蜊還沒吃過…。)

網路上,
大都是喜歡這裡的煎麵…。

一開始看到香脆的口感與與眾不同的樣子,煎麵很讓人欣喜,
雖然喜歡煎得酥香的麵條,紛紛在舌尖碎裂,迸出油油香香的滋味,
但吃到最後的油膩感,總讓我不敢領教…,
有一次偶然的機會,改點了一碗再平常不過的「乾麵」(所以,這篇的主角是「乾麵」!)
從此,我念念不忘…。





(↑ 就是乾麵!角落出現那碗是大滷麵,以味道來說,我還是喜歡乾麵就是了。)

誰說外省與本省永遠合不來?
一碗樸實且份量十足的乾麵,
融合外省與本省,肉燥加了榨菜絲,
加入大量蒜末,蛋皮絲、黃瓜絲…,配上色香味俱全的肉燥醬汁,
拌一拌…拌開之後香氣四溢,每一口都是古早風味。

南華麵的本質就是手工麵的堅韌香Q有嚼勁,
這碗「乾麵」可是把這底子表現無遺。

若敢吃辣,記得再加一瓢這裡的獨門辣椒提香,
你會感覺畫龍點睛後的那條龍,開始雲湧,
這辣椒很經典,
真材實料、天然、不會過辣,又香!

還可以順便來一盤「豬腳凍」(請自取這招牌小菜,放在冰箱裡),
冰鎮過後再吃,特別清爽,
可以吃到油花、軟軟的肉凍及小肉塊,緩緩在口中融化,
再扒一口麵,一起吞下肚,
咻咻咻吸著,麵條一下子就吃個精光…。


(↑ 左/就是這瓶辣椒,右/招牌小菜「豬腳凍」。)

走出大陸麵店,
南華一帶已經漆黑一片,
「大陸麵店」的大黃招牌在台九丙省道上更顯得格外顯眼,
鄉下就是這樣,
八點不到整個村落已睡去,只有晚風輕送…。

嘴巴打了一個嗝,滿嘴蒜味,
肚子給了大腦一個十分飽足的訊號,滿足啊!

《大陸麵店》小檔案:
推薦:乾麵、麻醬乾麵、炸菜肉燥麵
價位:60元以上
地址:花蓮縣吉安鄉干城村吉安路六段31號(台九丙省道,往鯉魚潭路上)
營業時間:10:00 ~ 20:00 中餐、晚餐

關於「南華麵」:
南華,是早年花東公路的必經之地,也是商販過客的歇腳站,
路過此地,都會停下來吃碗麵再上路,
因為手工製成的麵條嚼起來有勁,且便宜又大碗,成為饕客們的最愛。
由於慕名而來的食客漸多,加上因蔣故總統經國先生三度造訪而成名,
附近的麵店也陸續增加,「到南華吃麵」成為另一種休閒,「南華麵」名稱因而叫響。
初到花蓮若看到有些麵攤在賣「南華麵」,可能不知所以然,
主要就是強調南華麵它的做法、口感、嚼勁有別於一般的機器麵條。

小聲說:
有朋友提到不喜歡這裡冷冷不理人的服務,
因為我通常不在人多的假日來這裡,平常日還感覺不錯,
若是大假日來,這店通常人滿為患,就要大家多點耐心與見諒囉!
這裡需顧客主動跟店家點餐,小菜也請自己拿,
鄉間小店一間,若您是講求服務至上及衛生條件至上,請自行斟酌或繞道囉!



留言

確定

  1. steven | 04/30/2012 10:27

    一直對這家麵店有一種似有若無的印象,
    因為到花遊玩常經過,看到外面停了許多車輛,
    卻不知道它其實那麼有名,所以不曾進去過,
    下次有經過,必定停下腳步進去品嘗一下!!


  2. 佟 | 05/02/2012 09:39

    原來要吃乾麫,改天一定要吃看看。

  3. 老花蓮人 | 05/26/2012 17:08

    吃東西不只吃食味,還有服務。對面山東麵館是推薦。

  4. 網頁設計 | 07/02/2012 16:50

    哇那張海報作的也太可愛了吧!!!!!
    這裡的面真不便宜~
    但還是想試試看!!

  5. 撿骨 | 07/02/2012 16:53

    服務態度是很重要的!!!]
    這樣才會吃的開心阿!!!

  6. 撿骨 | 07/09/2012 14:42

    態度真的很重要
    態度會影響你選一間餐館

    • 黑貓A | 07/12/2012 11:01

      吃的跟服務業是有差別的。請問,你認為態度好但東西不好吃也行嗎?

  7. 土生土長 | 03/18/2014 16:26

    哦.....一開始覺的花蓮旅人誌很用心.現在覺得是不是太過置入性且商業導向.關於美食類的文章都不是真的土生土長的老花蓮會去吃的美食.包括這間大陸麵店也是.真的老味道跟最早的創始店是對面的山東麵店.現在已過半世紀.為何隻字未提?
    泛商業化不是真正花蓮人想看見的.
    不好意思若版主覺得這篇留言太逆耳請刪文.謝謝.

  8. 旺梨 | 01/26/2015 14:39

    乾麵真的好吃 ^_^