一如往常，來到「大陸麵店」，
我習慣挑個像這樣遊客不多的平常日，
天剛黑，華燈初上。

沒錯！就是那家大家耳熟能詳的麵店，
從蔣經國先生吃過後，一直有名，
甚至出名到大家都稱這麵為「南華麵」，將此地名冠了上去。




（↑ 最近店裡牆上貼了張海報，算是店的簡介啦！但豆干、涼拌蛤蜊還沒吃過…。）

網路上，
大都是喜歡這裡的煎麵…。

一開始看到香脆的口感與與眾不同的樣子，煎麵很讓人欣喜，
雖然喜歡煎得酥香的麵條，紛紛在舌尖碎裂，迸出油油香香的滋味，
但吃到最後的油膩感，總讓我不敢領教…，
有一次偶然的機會，改點了一碗再平常不過的「乾麵」（所以，這篇的主角是「乾麵」！），
從此，我念念不忘…。





（↑ 就是乾麵！角落出現那碗是大滷麵，以味道來說，我還是喜歡乾麵就是了。）

誰說外省與本省永遠合不來？
一碗樸實且份量十足的乾麵，
融合外省與本省，肉燥加了榨菜絲，
加入大量蒜末，蛋皮絲、黃瓜絲…，配上色香味俱全的肉燥醬汁，
拌一拌…拌開之後香氣四溢，每一口都是古早風味。

南華麵的本質就是手工麵的堅韌香Q有嚼勁，
這碗「乾麵」可是把這底子表現無遺。

若敢吃辣，記得再加一瓢這裡的獨門辣椒提香，
你會感覺畫龍點睛後的那條龍，開始雲湧，
這辣椒很經典，
真材實料、天然、不會過辣，又香！

還可以順便來一盤「豬腳凍」（請自取這招牌小菜，放在冰箱裡），
冰鎮過後再吃，特別清爽，
可以吃到油花、軟軟的肉凍及小肉塊，緩緩在口中融化，
再扒一口麵，一起吞下肚，
咻咻咻吸著，麵條一下子就吃個精光…。


（↑ 左／就是這瓶辣椒，右／招牌小菜「豬腳凍」。）

走出大陸麵店，
南華一帶已經漆黑一片，
「大陸麵店」的大黃招牌在台九丙省道上更顯得格外顯眼，
鄉下就是這樣，
八點不到整個村落已睡去，只有晚風輕送…。

嘴巴打了一個嗝，滿嘴蒜味，
肚子給了大腦一個十分飽足的訊號，滿足啊！

小聲說：
有朋友提到不喜歡這裡冷冷不理人的服務，
因為我通常不在人多的假日來這裡，平常日還感覺不錯，
若是大假日來，這店通常人滿為患，就要大家多點耐心與見諒囉！
這裡需顧客主動跟店家點餐，小菜也請自己拿，
鄉間小店一間，若您是講求服務至上及衛生條件至上，請自行斟酌或繞道囉！

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