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中正國小放學的午後,
等著爸爸來接,然後路過「福建街」先餵飽飢腸轆轆的肚子,
應該是很多人從小到大的回憶了!

而記憶裡應該有這味道,「張家香腸」。
算是花蓮老店一枚,
位在福建街「福安市場」大樓(已停業)門口的騎樓下,
(最早以推車在外叫賣的,後來輾轉在自家門口(中和街)擺起簡單的店面,到現在位置也好多年。)
老花蓮人口耳相傳的在地美食,
風味獨具,當來一盤招牌糯米腸加香腸時,就會知道。






(↑ 張家的糯米腸是用正港的豬大腸去灌填,形狀大小不盡相同,可以透過玻璃櫥看得到。所以是採秤斤論兩的賣。)

高粱酒香腸堅持炭火現烤,
糯米腸則秤斤論兩的賣,
(如果斤兩沒概念,也可以告訴老闆娘幾人吃,或切多少錢…。)
米腸不包小腸,只是隨手切一切,加點酸菜及醬汁,
那就真的是人間美味。



先嚐點酸菜,這酸菜很對味,甜而微酸,
米腸微烤加熱後軟而不爛,大腸外衣軟中帶Q,
香腸碳烤後,微微高粱酒香化作香甜,嘴裡肉香四溢。

你自己來吃看看吧!
只賣糯米腸、香腸、紅茶…卻深深擄獲在地花蓮人的心,
原本是巷仔內的花蓮人才知,
現在,有時來晚了,什麼也買不到!

所屬區域:花蓮縣 花蓮市
店名:張家香腸
種類:小吃店
推薦:米腸香腸拼盤
價位:糯米腸採秤重計價賣,以時價計,香腸每條NT$25元
地址:花蓮市福建街205號
營業時間:下午一點半至六點(當天賣完就提早收攤,週二公休)


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