多年前，還有南濱夜市時，
還記得，那時總會到「林記燒番麥」，買一根烤玉米，
再慢走到海岸邊，吹海風、啃著玉米，
海邊路燈微亮，海上漁火點點，那是一種花蓮生活的愜意。

（↑ 「林記燒番麥」就位在東大門ˊ夜市裡，原住民一條街中山路入口處。能看得出老店新開的魅力不減！）

一晃眼幾年過去，
林記攤頭從南濱夜市到「自強夜市」，又輾轉來到「東大門夜市」，
現在位子不難找，就在中山路，原住民一條街的入口處（北濱街與中山路交叉口）。




（↑ 從中山路走進原住民一條街，「林記燒番麥」就在入口處。）

現在搬遷至這裡，夜市大了、目標多了，
還是能感受到「老字號」給人的魅力…，
「林記」一直是許多人來花蓮玩、逛花蓮夜市時，
心裡頭那一份必嚐名單的一員，也因而成了媒體電視必採訪的花蓮在地小吃了。


（↑這是最近一次去的照片，店面上緣橫批多了許多藝人照片，看得出「林記」深受許多人喜歡。）

偶而嘴饞，就騎著車來買上一根，
選一根Q的（軟、Ｑ、硬三種軟硬度任君挑選的方式一樣沒變，再秤重論價）。

若碰巧遇上林老闆手上有空暇，總還會聊上幾句，
從小，老爸老媽在花蓮各大老戲院前擺攤起家，他說見證過花蓮老戲院的繁華與沒落，
這樣走過近半世紀歲月的老攤頭，輾轉來去，
自己接手後，曾落腳南濱公園夜市及自強夜市，
現在老店又新開，我笑著說他：「也記錄著花蓮夜市這幾年的輪轉興衰…。」
我總慢慢嚼著玉米，偶而搭個腔地聽健談的老闆說。

微辣裡…細細的香甜在唾液裡慢慢擴散開來，
還是熟悉味道的醬汁封存住玉米的多汁，似乎也封存住時光，
還沒有金黃玉米、沒有農業改良的那個年代，
依稀只記得味道是淳厚的、有嚼勁的，
每一次來，孩提記憶的那份古早韻味又再擦拭一遍…又清晰起來。


（↑先微烤過的玉米，可將玉米汁液鎖住，也增加保存時間。有軟、Ｑ、硬三種軟硬度供挑選。）




（↑林記現在有多種口味，素食主義者也能吃喔！
除了原來塗醬的「經典招牌」之外，
現在隱藏版的「玫瑰椒鹽」也可隨時買得到囉。）

偶而還是會來一根「林記」的烤玉米，
這麼多年過去，或說情有獨鍾，也或許是淺嚐記憶。



延伸閱讀：【林記燒番麥】夜市裡的玉米達人

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