-

曾寫過「秝秝飽滿」這家手工水餃專賣店,
你來過了嗎?



一晃眼幾年過去,
現在也算是慈濟附近的老店了,
店面還是在老位子,不過餃子口味依著時節更多了。

「秝秝飽滿」這家店,現在是我每日覓食的口袋名單之一,
我指得名單是家常、能常吃的這種。



一如往常,
不想米食的那天,晚餐就會來這兒,
(或是季節轉換也會來,這店會推出一些新口味水餃。)
我依然習慣現煮上桌的當下,而成了這店的常客。

所謂常客,就是拿了點單,通常不假思索地畫上幾筆,
然後,例落地去拿了自個兒的筷子,
再不疾不徐為自己準備一小碟這自家做的沾醬。



至於點單上的價位,早就了然於心也很能接受,
畢竟,水餃顆顆都是手工包捏且實在,
在台灣,水餃很家常很常見,
但往往嘴巴一咬,口感馬上分別,
我清楚明白費時費工的食物總覺得可貴!




(↑ 門上寫著「本店手工水餃現點現煮,需等數分鐘。」)

這次來,發現牆上貼的這告示:「本店手工水餃現點現煮,需等數分鐘。」
一邊看著,一邊用筷子撿選餃子送入口中,
呵,想必急忙的現代人依然沒少過!

而我倒是很能沈浸在這種探索與嚐鮮的飲食過程裡,
牆上的照片讓人食指大動,
吃在嘴裡,細細感覺嘴裡味道的變換,總有欣喜,
也看著店門口的梁媽媽招呼來去的顧客。

梁媽媽監守著爐火這位子,數年如一日,
是啊!水餃要煮得好吃除了餡料,關鍵大多在時間,
不能煮不熟,也不能過於軟爛,
再加上冬夏或每日晴雨的差異,
端看時間的拿捏與準度,
是急不來的…我不得不說!


(店內小菜也很清爽開胃,不能錯過喔!)

好,進入正題,
來推薦特色水餃~

平易近人的高麗菜、韭菜等口味的餃子,
很常見,接受度也最高,
但似乎這樣鼓吹你前來的動力也就薄弱了些!
花蓮的野菜野蔬豈能錯過?
且到「秝秝飽滿」吃餃子,可以是一場嘴上猜謎遊戲!





這幾年,「秝秝飽滿」默默的推了幾款餃子~
很在地,甚至很能表現花蓮特色,
剝皮辣椒水餃馬告龍鬚菜水餃,還有枸杞搭飛機水餃
(但這些口味大多僅有熟客知道,因這店有十多種水餃。)
這些口味的水餃推出,每每都讓我驚艷。

推薦:枸杞搭飛機水餃


「搭飛機?」
是說飛機菜啦!據說二戰時,日軍擔心台灣饑荒,
從飛機撒下「昭和草」的種子,故名飛機菜,
就是我們俗稱的「山茼蒿」,常被拿來取代冬季茼蒿作火鍋用菜。

山茼蒿特有的野性味道,
搭上中藥材的枸杞提味,也讓肉餡更加鮮甜。


(這口味需碰點運氣,若沒有的話,很建議剝皮辣椒水餃、蔴香九層塔水餃。)

有提供冷凍宅配


這幾年,女兒為了分擔梁媽媽的辛勞,
除了分擔手工包餃子的勞務,也曾一度停止中午的營業,
更努力地試著拓展網路宅配服務,
也在宅配管道上有了些成績,
現在「秝秝飽滿」的水餃在家也吃得到!
(以上訊息也提供給很忙碌的您。)



《秝秝飽滿手工水餃》小檔案
種類:小吃店&網路宅配
地址:花蓮市富國路78號 【地圖
營業時間:上午11:00 ~ 下午14:00,下午16:30 ~ 晚上20:00(每週一公休)
所屬區域:花蓮縣花蓮市(慈濟附近)


相關閱讀:
【秝秝飽滿】手工的餃子


留言

確定

123456450