曾寫過「秝秝飽滿」這家手工水餃專賣店，
你來過了嗎？
一晃眼幾年過去，
現在也算是慈濟附近的老店了，
店面還是在老位子，不過餃子口味依著時節更多了。
「秝秝飽滿」這家店，現在是我每日覓食的口袋名單之一，
我指得名單是家常、能常吃的這種。
一如往常，
不想米食的那天，晚餐就會來這兒，
（或是季節轉換也會來，這店會推出一些新口味水餃。）
我依然習慣現煮上桌的當下，而成了這店的常客。
所謂常客，就是拿了點單，通常不假思索地畫上幾筆，
然後，例落地去拿了自個兒的筷子，
再不疾不徐為自己準備一小碟這自家做的沾醬。
至於點單上的價位，早就了然於心也很能接受，
畢竟，水餃顆顆都是手工包捏且實在，
在台灣，水餃很家常很常見，
但往往嘴巴一咬，口感馬上分別，
我清楚明白費時費工的食物總覺得可貴！
（↑ 門上寫著「本店手工水餃現點現煮，需等數分鐘。」）
這次來，發現牆上貼的這告示：「本店手工水餃現點現煮，需等數分鐘。」
一邊看著，一邊用筷子撿選餃子送入口中，
呵，想必急忙的現代人依然沒少過！
而我倒是很能沈浸在這種探索與嚐鮮的飲食過程裡，
牆上的照片讓人食指大動，
吃在嘴裡，細細感覺嘴裡味道的變換，總有欣喜，
也看著店門口的梁媽媽招呼來去的顧客。
梁媽媽監守著爐火這位子，數年如一日，
是啊！水餃要煮得好吃除了餡料，關鍵大多在時間，
不能煮不熟，也不能過於軟爛，
再加上冬夏或每日晴雨的差異，
端看時間的拿捏與準度，
是急不來的…我不得不說！
（店內小菜也很清爽開胃，不能錯過喔！）
好，進入正題，
來推薦特色水餃～
平易近人的高麗菜、韭菜等口味的餃子，
很常見，接受度也最高，
但似乎這樣鼓吹你前來的動力也就薄弱了些！
花蓮的野菜野蔬豈能錯過？
且到「秝秝飽滿」吃餃子，可以是一場嘴上猜謎遊戲！
這幾年，「秝秝飽滿」默默的推了幾款餃子～
很在地，甚至很能表現花蓮特色，
如剝皮辣椒水餃、馬告龍鬚菜水餃，還有枸杞搭飛機水餃，
（但這些口味大多僅有熟客知道，因這店有十多種水餃。）
這些口味的水餃推出，每每都讓我驚艷。
推薦：枸杞搭飛機水餃
「搭飛機？」
是說飛機菜啦！據說二戰時，日軍擔心台灣饑荒，
從飛機撒下「昭和草」的種子，故名飛機菜，
就是我們俗稱的「山茼蒿」，常被拿來取代冬季茼蒿作火鍋用菜。
山茼蒿特有的野性味道，
搭上中藥材的枸杞提味，也讓肉餡更加鮮甜。
（這口味需碰點運氣，若沒有的話，很建議剝皮辣椒水餃、蔴香九層塔水餃。）有提供冷凍宅配
這幾年，女兒為了分擔梁媽媽的辛勞，
除了分擔手工包餃子的勞務，也曾一度停止中午的營業，
更努力地試著拓展網路宅配服務，
也在宅配管道上有了些成績，
現在「秝秝飽滿」的水餃在家也吃得到！
（以上訊息也提供給很忙碌的您。）
《秝秝飽滿手工水餃》小檔案
種類：小吃店＆網路宅配
地址：花蓮市富國路78號 【
地圖】
營業時間：上午11：00 ~ 下午14：00，下午16：30 ~ 晚上20：00（每週一公休）
所屬區域：花蓮縣花蓮市（慈濟附近）
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