在花蓮慈濟人生活圈的莊敬路上，
中國唐風的氣味、斗大的《養心樓》三字…吸引著我而來。
當一頓豐盛端上來的時候，視覺早已否決「無肉令人瘦」這番話，蔡小姐面帶微笑地走了過來。
多年來，吃素的因緣，慈濟的因緣，蔡小姐深刻明白吃素者在外的不方便，
內心裡總希望有朝一日能為出門在外的素食朋友盡點心力，
為圓這樣一個心願，
在這樣人來人往的莊敬路，開設了《養心樓》素食館。
「我相信來花蓮旅遊的素食朋友，也期待這樣的店出現…」
她一份自在而親切的娓娓道來。
「中國四大名珍之ㄧ的猴頭菇，以能量水沖洗一天一夜…
再醃上24小時，煎成排，
淋上特製黑胡椒醬，在上頭再灑上迷迭香…」
為我們這群人解釋著這道「明月套宴」，也解釋著「猴頭菇」的來歷…
「猴頭菇，與熊掌、燕窩、魚翅並列中國四大名珍，
是中國八大名菜之一，含豐富的多醣體、胺基酸…」
經她一說，瓷盤中的明月胡排，多了些溫度，更有味道 ...
那份用心，似乎讓舌尖之外的渴望多了一種滿足。
我可以如數家珍的還有萊菔燉飯、冬芍燉湯，
還有那淡淡清香的薯米飯，
連那以梅子醋醃製的開胃蜜番茄也是。
幸福是什麼？
活得寬心、吃得如意、過得喜悅，
如此，幸福就在生活中了。
此刻的我，
嗅覺、味覺與舌頭的觸覺 ...正一點一滴驚艷著感動。
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養心樓
種類：美食街素食餐廳
地址：花蓮市莊敬路 88 號