
以溫馨料理,用真情佐味,
水餃沾點醬,配些小菜,
偶爾,轉個念頭,讓清淡純樸沾染心意,
讓清心的生活態度,簡化我繁複的味覺體會,
這兒的味,新鮮耐人尋味…。

打開記憶的盒子,
總記得孩提時代的放學後,
飢腸轆轆地吃到媽媽親手包的水餃,
那味道的甜蜜,絕對不會忘記。
現在,依稀記得那口感,
還有媽媽那顆堅持從選菜到包餡愛家人的心,
絕對手工現做、手工包捏的心情,
選用花蓮在地食材,
無噴灑農藥的芹菜、花蓮土種韭菜、有機網室的瓠瓜、
花蓮高山上的高麗菜及四季豆、更嚴格挑選溫體豬肉,
即使準備時間與過程相當的繁複冗長,
但不為別的,就是要將那鮮度能自然呈現,還有實在的口感。

坐落在花蓮後火車站的人潮裡,
一口幸福甜蜜的感覺等待您來體驗…。
「秝秝飽滿」的餃子
這家餃子店在一年前剛開店的時候,就去吃過了! 一吃就覺得新鮮好吃! 只是當時店剛開,心想著多來幾次, 若始終如一,那再來寫它還不遲,心裡就這樣打算著! 一晃眼將近一年,我成了這家店「秝秝飽滿」(秝,與粒同音)的常客, 而與梁老伯夫妻倆日漸熟識後,看著這家店生意漸漸興隆,心裡頭總覺得歡喜, 偶而也聽他們微言生意漸好,但勞動漸多, 怕身體負荷不來,會包不了這麼多水餃給客人, 我聽了心裡又是糾結,也就更不知是否要寫下這篇, 這推薦文就這樣一直耽擱著…。 -----
(↑ 這盤「綜合水餃」,每一顆都是特別的口味。)
(↑ 我喜愛的「韭黃蝦仁水餃」,而這沾醬是梁伯母特調,不能錯過的好味道。但不吃辣的朋友請小心使用。) 因為女兒一家子移民花蓮, 兩老便結束原本在高雄的小吃店,陪女兒搬來花蓮,開始新的生活, 然而南部人那份憨厚與熱情在他們臉上表現無遺,兩老帶來了南台灣的陽光, 梁老伯總熱情招呼,像雷聲般的嗓門讓人印象深刻啊…。
這桌上壓的小紙條, 在每個座位上, 女兒細心地想告訴客人品嚐的順序, 她們還一直嘗試新口味、新口感的水餃, 要讓客人有不一樣的味覺體驗。 「要不要嚐嚐我們的金瓜起司水餃?」 「這個季節的金瓜(南瓜)很甜喔!」 有韭菜、有番茄、有四季豆、有玉米, 在特定季節, 還有南瓜、芹菜、九層塔, 及在地的吉安蔥…。 一段時日,我總會來盤「綜合水餃」, 每一口鮮甜,都是不一樣的味道。 一盤十顆,十種味道, 一直保持著嚐鮮的心情,每次來總有驚喜。
(↑ 小菜及特調的水餃沾醬都在這裡。) 而梁伯母特調的沾醬,及一碟碟好吃的小菜,也是我一直喜歡的好味道, 可以嚐鮮,也可以堅持喜歡某一個味道, 這是我想傳達給你的。 堅持手工一顆一顆包著,很多工! 而在這年代,很難得! 這份心意,讓我一去再去…。 ----- 好吧!我還是寫了, 只因我覺得好味道要讓更多人知道。
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