花蓮旅人誌

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有聽過「三角骨」嗎?就是雞的肩骨,大部分的攤子都是炸成鹽酥,
吃過碳烤的嗎?只有「汗馬帝斯」先油炸過,再碳烤,那滋味真的讓人垂涎三尺…。

首先,先將三角骨下油鍋炸個半熟,主要將肉質的鮮嫩鎖住,用高溫封住肉汁,
再轉到炭火上燻烤,淋上香串串獨家配料,
一般人常認為只要有火,能夠把肉烤熟就是烤肉,
殊不知炭火是碳烤的靈魂,若沒有適當的炭火絕對無法烤出好吃的肉,
當冒出陣陣濃郁的蜜汁香氣,肉質金黃油亮,帶點微焦,
不一會兒,熱呼呼地入口,口感鮮嫩多汁,
帶著微微碳香,烤得恰到好處,這就是獨步花蓮的「汗馬帝斯」碳烤三角骨…。

知道「汗馬帝斯」是因為那次的嘴饞,
還記得,是去年的中秋節夜裡,再過半小時中秋夜就要過去了,
下班後的空氣裡,盡是萬家烤肉香的烤肉味,瀰漫這個城市,
每年中秋節全臺幾乎都陷入烤肉瘋!
莫名地,肚子傳遞給大腦一個訊息:想吃上一塊烤肉,突然渴望地…。
那時因為過節的關係,有印象的烤肉攤竟都休息,就這樣,整整繞了花蓮市郊一大圈…,
驅車在大街小巷裡尋覓,可是腦海裡盡是驅不散的烤肉,
繞過了自強夜市,來到黃昏市場,
「烤肉!」———發現這家烤肉攤「汗馬帝斯」,
而這家的烤物真讓我驚為天人,尤其我現在號稱為「傳說中的三角骨」更是!

昨夜,天有些冷,偶然地來,
儘管,烤肉不常吃,在寒夜裡吃上一塊,是不可多得的大大滿足,
而這撲鼻的人間美味,伴著拉下車窗後的夜晚山風,
這樣的小小滿足是屬於花蓮的獨有浪漫…。

《汗馬帝斯》碳烤.小檔案:
種類:流動小吃攤
推薦:碳烤三角骨
所屬區域:花蓮縣吉安鄉
地址:吉安中山路黃昏市場路口 【地圖
營業時間:18:00以後~
公休日:無固定公休日



留言

確定

  1. 羅大柚 | 08/01/16 22:46

    是怎樣
    在我正想要吃宵夜的時候來張這麼誘人的照片
    阿義兄
    到底啥時要帶我去"浩溝"阿

  2. 在台中想念花蓮的仔仔 | 08/01/22 11:33

    呵呵~~ 等我回去 我也要去買來吃~

  3. 教官家的黃臉婆 | 08/01/23 18:40

    我最愛吃三角骨了!!謝謝版主的介紹
    1/27到花蓮玩 就給它買來吃吃....

  4. 小賴 | 08/01/28 23:28

    請問在吉安鄉中山路幾段?
    和什麼路路口附近,這樣比較好找,謝謝。

    • 阿義 | 08/01/30 13:09

      小賴~
      這個攤子位於吉安中山路及中華路的黃昏市場的市場入口邊,相信不難找!

  5. vivian | 08/02/15 00:00

    傳說中的三角骨看起來的是太太太美味啦!
    這幾天花蓮又濕又凍
    我強烈需要它來暖暖胃~~ ^///^

  6. 小思 | 08/06/24 18:18

    這間三角骨碳烤真的超好吃的喔!我吃一次之後就愛上了它喔!所以我晚上有時肚子餓就會去買來吃~推薦三角骨超讚

  7. 阿姿姿 | 08/11/21 02:16

    我去花蓮還真的買了一份吃吃看~下到我了~真的很好吃~老闆還很幽默~老闆娘很可愛~~很老實的一對夫妻~三角骨真ㄉ很特別~那位到超級入味~~吃吃看吧

  8. Kim | 09/06/11 02:47

    你好,我們有四個大人今年十一月要到花蓮太魯閣去玩,晚上住在花蓮市區,可以吃小吃。目前想吃的東西順序是這樣排:

    4:50pm 先去海埔蚵仔煎排隊吃蚵仔煎。之後去吃《汗馬帝斯》碳烤。之後去吃戴記扁食。之後去自強夜市吃北港春捲,並去南濱夜市吃林記燒番麥。之後去大禹街的摩利東山鴨頭買鴨舌等回旅館吃。

    我知道汗馬帝斯是六點才開,但是因為怕排隊,而且怕太晚去想吃的東西都賣完了,所以決定一吃完蚵仔煎就坐計程車(如果沒有公車的話)去汗馬帝斯。但是有個問題,那就是買了烤肉以後要到哪裡吃?我們可以把烤肉帶到戴記跟扁食一起吃嗎?還是戴記會不希望人家這樣做?還是我們吃東西的順序要重新調整?對不起,這個問題有點笨,不過我實在是不知道如何是好,因為想要吃到所有想吃的東西...:P 我們會在花蓮市住兩個晚上,所以可以比較彈性安排。非常感謝。

  9. Anise | 09/09/21 23:11

    我剛剛才吃完回來
    真的好好吃
    謝謝版大推薦~ ^^

  10. 薄荷 | 12/01/07 23:35

    最近除了這家也有一家三角骨不錯吃說…在吉興路一段往鐵路的方向 7-11的前面版主有空可以試試