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小吃》來塊碳烤三角骨．汗馬帝斯

花蓮美食小吃

08/01/16 21:17

有聽過「三角骨」嗎？就是雞的肩骨，大部分的攤子都是炸成鹽酥，
吃過碳烤的嗎？只有「汗馬帝斯」先油炸過，再碳烤，那滋味真的讓人垂涎三尺…。

首先，先將三角骨下油鍋炸個半熟，主要將肉質的鮮嫩鎖住，用高溫封住肉汁，
再轉到炭火上燻烤，淋上香串串獨家配料，
一般人常認為只要有火，能夠把肉烤熟就是烤肉，
殊不知炭火是碳烤的靈魂，若沒有適當的炭火絕對無法烤出好吃的肉，
當冒出陣陣濃郁的蜜汁香氣，肉質金黃油亮，帶點微焦，
不一會兒，熱呼呼地入口，口感鮮嫩多汁，
帶著微微碳香，烤得恰到好處，這就是獨步花蓮的「汗馬帝斯」碳烤三角骨…。

知道「汗馬帝斯」是因為那次的嘴饞，
還記得，是去年的中秋節夜裡，再過半小時中秋夜就要過去了，
下班後的空氣裡，盡是萬家烤肉香的烤肉味，瀰漫這個城市，
每年中秋節全臺幾乎都陷入烤肉瘋！
莫名地，肚子傳遞給大腦一個訊息：想吃上一塊烤肉，突然渴望地…。
那時因為過節的關係，有印象的烤肉攤竟都休息，就這樣，整整繞了花蓮市郊一大圈…，
驅車在大街小巷裡尋覓，可是腦海裡盡是驅不散的烤肉，
繞過了自強夜市，來到黃昏市場，
「烤肉！」———發現這家烤肉攤「汗馬帝斯」，
而這家的烤物真讓我驚為天人，尤其我現在號稱為「傳說中的三角骨」更是！

昨夜，天有些冷，偶然地來，
儘管，烤肉不常吃，在寒夜裡吃上一塊，是不可多得的大大滿足，
而這撲鼻的人間美味，伴著拉下車窗後的夜晚山風，
這樣的小小滿足是屬於花蓮的獨有浪漫…。

種類：流動小吃攤
店名：《汗馬帝斯》碳烤
推薦：碳烤三角骨
所屬區域：花蓮縣吉安鄉
地址：吉安中山路黃昏市場路口　【地圖】
營業時間：18：00以後～
公休日：無固定公休日

本文於花蓮旅遊資訊網《花蓮玩樂誌》即時同步聯播。

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回應留言(10) 　】

羅大柚 08/01/16 22:46

是怎樣
在我正想要吃宵夜的時候來張這麼誘人的照片
阿義兄
到底啥時要帶我去"浩溝"阿

在台中想念花蓮的仔仔 08/01/22 11:33

呵呵~~ 等我回去我也要去買來吃~

教官家的黃臉婆 08/01/23 18:40

我最愛吃三角骨了!!謝謝版主的介紹
1/27到花蓮玩就給它買來吃吃....

小賴 08/01/28 23:28

請問在吉安鄉中山路幾段?
和什麼路路口附近，這樣比較好找，謝謝。

阿義　 08/01/30 13:09　

小賴~
這個攤子位於吉安中山路及中華路的黃昏市場的市場入口邊，相信不難找！

vivian 08/02/15 00:00

傳說中的三角骨看起來的是太太太美味啦！
這幾天花蓮又濕又凍
我強烈需要它來暖暖胃~~ ^///^

小思 08/06/24 18:18

這間三角骨碳烤真的超好吃的喔！我吃一次之後就愛上了它喔！所以我晚上有時肚子餓就會去買來吃～推薦三角骨超讚

阿姿姿 08/11/21 02:16

我去花蓮還真的買了一份吃吃看~下到我了~真的很好吃~老闆還很幽默~老闆娘很可愛~~很老實的一對夫妻~三角骨真ㄉ很特別~那位到超級入味~~吃吃看吧

Kim 09/06/11 02:47

你好，我們有四個大人今年十一月要到花蓮太魯閣去玩，晚上住在花蓮市區，可以吃小吃。目前想吃的東西順序是這樣排：

4:50pm 先去海埔蚵仔煎排隊吃蚵仔煎。之後去吃《汗馬帝斯》碳烤。之後去吃戴記扁食。之後去自強夜市吃北港春捲，並去南濱夜市吃林記燒番麥。之後去大禹街的摩利東山鴨頭買鴨舌等回旅館吃。

我知道汗馬帝斯是六點才開，但是因為怕排隊，而且怕太晚去想吃的東西都賣完了，所以決定一吃完蚵仔煎就坐計程車(如果沒有公車的話)去汗馬帝斯。但是有個問題，那就是買了烤肉以後要到哪裡吃？我們可以把烤肉帶到戴記跟扁食一起吃嗎?還是戴記會不希望人家這樣做？還是我們吃東西的順序要重新調整？對不起，這個問題有點笨，不過我實在是不知道如何是好，因為想要吃到所有想吃的東西...:P 我們會在花蓮市住兩個晚上，所以可以比較彈性安排。非常感謝。

Anise 09/09/21 23:11

我剛剛才吃完回來
真的好好吃
謝謝版大推薦~ ^^

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