夜市》我們的青春,法式官財板

Sunny在LINE@上留訊息,
想詢問『法式官財板』現在的大概位置。


(對話內容經同意刊出。)

儘管又過了幾年,也換了地方,
我想,回花蓮是「回家」的心情吧!
『法式官財板』是一份記憶吧!
「還是只吃黑胡椒口味…」是那份再熟悉不過的眷念。

查了一下網路資料,
《法式官財板》於1995年設攤於花商校門旁,後移至六期夜市,
再輾轉至中華路與福町街路口(福町夜市,現在炒天下位置)約兩年,又移自強夜市,
2015年底花蓮夜市整併,移至現址「東大門夜市」的各省一條街上。
(所以是20年老店一枚。)



(上左、上右/法式官財板在自強夜市不同時期的店鋪樣子。下/法式官財板現在店鋪。
(這些是長期記錄花蓮夜市的一些照片。))


儘管這幾年花蓮夜市快速轉型為觀光夜市,
讓人想念的味道~往往是曾生活在這裡,
在多年以後舊地重遊,而重拾的記憶。



(經過蛋液熱鍋油炸、趁著熱度將餡料夾入的棺材板,必須馬上趁熱吃!
下圖/常賣完的奶油螃蟹口味。)


說起「棺材板」這台灣小吃,
起源於台南,但可是在花蓮發光發熱。
一片沾了蛋液的厚片吐司,
下熱鍋油炸,時間一秒一秒過,要拿捏到恰到好處,
起鍋後金黃亮麗,迅速飄來炸起來之後的香氣,
依著熱度,立即迅速剪開、鋪上高麗菜絲、塗上抹醬,再舀上各種餡料,
這些動作可都是一氣呵成,馬虎不得。
當然,最佳賞味期最好是拿到手,吐司還燙口時趁熱吃!
剛入嘴的那一刻,爽口是眷念的開始。



某日,客人來來去去,
趁著等待時間,隨口問了老闆娘幾句,
「有來花蓮住上三、四天,每天都上門的客人,有…有畢業了幾年的學生又回來的。」
「有晚上準備收假的阿兵哥。」
「這畢竟是觀光夜市,外地的客人還是佔大多數,但吃習慣的花蓮本地客有一定比例。」
她手不忙氣不喘地回話,
手沒停下來地又將一片厚片吐司沾好蛋液,順手下了熱鍋,
靜靜的端看著,她客氣、優雅如Sunny所說。
眼神裡,她如何看待這些官財板?還有她的青春。

換過幾個地方,經過多少旺淡的日子,
之於溫柔婉約的老闆娘,二十年如一日~
油炸過的吐司,甜度味道幾年來都一樣熟悉的紅茶、奶茶,
之於這些學子、阿兵哥、如織的遊客,還有為青春致敬的Sunny,
許多人的青春記憶緩緩流動~
交會而來的情感是最好的風景,我著迷…。

《法式官財板》小檔案:

地址:東大門夜市,各省一條街 G34(約中間位置)【夜市地圖
營業時間:17:00~24:00
公休日:每週四
推薦口味:奶油螃蟹口味(限量)、黑胡椒牛肉口味(最經典)、沙嗲羊肉口味、鮪魚沙拉口味


本篇留言 (1)

  1. rwd網頁設計 說道:

    天啊我之前環島有去到東大門夜市
    但是沒吃到這間!
    好可惜
    下次一定要特地去吃

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